在我们中国有句俗话：”冬吃萝卜夏吃姜“，可见冬天吃萝卜是非常有利的，而且在菜市场中萝卜的价格也非常的便宜，现在我们河北这边的白萝卜大概8毛1斤吧，每次在菜市场都能看到很多人拖着麻袋去买白萝卜。

白萝卜的吃法有非常的多，日常见的萝卜丸子、萝卜炖排骨、腌萝卜、清炒萝卜丝等等都非常的好吃，不过今天我们家准备来点荤菜，加五花肉炖一炖，虽然现在猪肉的价格上涨的非常的猛烈，但是该吃的时候还得吃啊，毕竟我们可以忍受的了没有肉的碗饭，但是小孩子还在长身体的时候还是需要吃一些肉的。

我今天要做的这个萝卜卤肉非常的好吃，做法也非常的简单，只需要简单的食材就能做出很好吃的味道，尤其是在碗饭的时候把里面的汤汁用来拌饭吃肥肠的香，我家孩子一次都能吃2碗饭，萝卜被我炖的非常的软烂，咬一口下去没有萝卜的苦涩味，好吃又营养，加上五花肉和胡萝卜一起，各种维生素营养都齐全了，那叫一个美，好啦，废话不多说我就先开始我今天的分享啦。

——【准备食材】——

【主料】五花肉600g、白萝卜200g、胡萝卜100g

【调料】蒜头5瓣、酱油5勺、红冰糖10g

——【烹调制作】——

1：猪五花切块，约2.5*2.5cm建议不要太小块，否则煮完肉吃起来很不饱口，也容易过烂碎掉 ；

2：红白萝卜滚刀切块，也是建议不要太小块，这样吸饱酱汁的萝卜块吃起来比较爽口；

3：猪五花先下锅干煎，不用先加油，五花肉本身就有油脂，这样把油脂弄出来之后五花肉口感会更好，而且菜品更香；

4：把肉块煎到两面金黄之后然后放入蒜瓣；

5：倒入萝卜块、酱油及冰糖拌炒上色，就可以准备移至小锅加水焖煮啰。

6：因为萝卜富含较多的水分，所以加水的时候不用没过萝卜，大火烧开转中小火焖15分钟；

7：关火然后在闷个2分钟即可出锅啦；

成品图:这道营养丰富的萝卜炖肉就做好了，萝卜已经被煮的非常的烂，吃起来非常的容易，而且萝卜也吸收了肉的汤汁，特别的香，虽然加入了五花肉，但是这道菜基本是用五花肉的油脂做的，没有添加食用油，所以也不会觉得腻，而红萝卜吃起来也非常的香甜，作为碗饭吃超级好吃的，尤其是剩点汤汁来拌饭绝了。

“烹饪技术小Tips”

1：如果是用五花肉做菜的是不想菜品油腻，建议先用锅把肉煎一下，这样油脂会出来很多，而且吃起来不油腻哦。

2：萝卜大家在买的时候最好买那种重量比较重的，这样里面含的水分比较多，是比较新鲜的，而且这种萝卜吃起来不会有苦涩味。

——【内容总结】——

这道菜品非常的简单，配菜也可以根据自己的喜好来做搭配，日常作为碗饭的主菜来说是非常合适的，有肉有营养丰富的萝卜，对于不喜欢吃萝卜的小朋友也会接受这种软烂的萝卜口感的，而且用汤汁拌饭下饭又好吃，可以让小孩子多吃点饭长高高。