苦瓜甜椒炒肉丝的家庭做法，鲜甜脆嫩，简单炒一炒就成功

所需食材：

苦瓜：一根，甜椒：1个，猪肉：200克

调味料：葱：少许，姜：适量，料酒：1大勺半，生抽酱油：1大勺，淀粉：1大勺，食盐：3小勺

具体制作步骤：

首先准备好所需要的食材并清洗干净备用，苦瓜刮去内瓤后切丝，甜椒和猪肉切丝，葱切小段，姜去皮切末备用

猪肉丝中加入半大勺蚝油，一小勺食盐

再加入一大勺淀粉，抓匀腌制20分钟左右

锅中加水烧开，放入1小勺食盐，放入切好的甜椒丝和苦瓜丝，焯水20秒后捞出控干

热锅凉油，下入姜末和葱段翻炒出香味，下猪肉丝翻炒，加入半大勺料酒

锅中加入一大勺生抽酱油翻炒

最后下入甜椒丝和苦瓜丝翻炒，出锅前加入1小勺食盐，炒匀后出锅