面粉900克(我用了河套面包粉700克,普通面粉200克,都是618买的便宜货)
牛奶450克
鸡蛋三个
白糖150克
盐9克
酵母5克
猪油90克(可以换成其他的食用油或者黄油)
纯椰子粉36克(个人爱好,可以不加)
以上材料除了猪油,全部扔在搅拌桶中活成面团。
活好以后室温发酵两倍大。取出整形。
搓成条,像系绳子一样系成扣儿。我认为老面包的式样可以随心所欲。
900克面粉,一共做了16个。一大一小两个烤盘,足够了。
放烤箱里,放一杯水保湿。
发成2.5倍大,放到预热175度的烤箱中,风焙烤模式,20分钟。
表面金黄,取出晾凉,满屋飘香。
看看底部。
再看看正面。
再扯开看看侧面。
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