红烧排骨。
大家好，今天给大家分享红烧排骨。
·把排骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开打出血沫捞出，清洗干净备用。葱、姜、干辣椒、大料切好备用。
·起锅烧油，油热放入几块冰糖，炒出糖色，加热水倒出备用。
·锅中倒油，油热倒入排骨翻炒，放入葱、姜、干辣椒、大料，继续翻炒。
·锅中加少许酱油，倒入炒好的糖色，炖40分钟，收汁出锅。
·装入盘中，撒上葱花。
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