茄子大虾的做法大全（简单好上手的虾仁烧茄子）

这应该算是前段时间很火的网红菜吧，这样的做法很家常很下饭……

用料

• 长茄子 1大1小
• 鲜虾 4个
• 葱姜蒜 泰椒 适量
• 油 盐 胡椒粉 生抽 蚝油 适量
• 淀粉水 适量

做法步骤

1、1大1小2个长茄，萌萌哒

2、滚刀切块

3、准备裹浆：水、淀粉、盐、十三香

4、准备料汁：水、生抽、蚝油、淀粉

5、茄子裹浆，开始炸

6、茄心炸软，炸成金黄色，盛出备用

7、鲜虾去壳、去虾线，用淀粉、盐、胡椒粉腌15分钟，炒至7分熟

8、盛出备用

9、锅内余油，葱姜蒜、泰椒煸炒出香味儿

10、放入茄子和虾翻炒均匀

11、淋入料汁，翻炒均匀

12、盖锅盖儿，中、小火1分钟时间

13、加入淀粉水，大火，边翻炒边收汁

14、盛入盘中，撒上香葱就好啦

小贴士

茄盒不要扔，晾干以后攒起来可以炖肉