泡菜炒五花肉做法步骤（大厨教你这么做泡菜五花肉，营养又好吃）

用料

• 五花肉 250克
• 泡菜 半颗
• 蒜瓣 3瓣
• 植物调和油 20克
• 生抽 2勺
• 老冰糖 5颗
• 食用盐 1勺
• 小葱 1根

做法步骤

1、锅中倒入适量的调和油，烧热，放入老冰糖炒出糖色，倒入五花肉；

2、将五花肉炒至两面金黄；

3、放入泡菜，翻炒均匀；

4、加入生抽；

5、加入食用盐，中大火翻炒均匀；

6、关火后撒上葱段，即可出锅装盘。

小贴士

1. 泡菜可以自己腌制，也可以购买成品，根据自己口味调整咸淡； 2. 猪肉尽量选择黑猪肉，成品更好吃。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。